加満田だより

食前酒　自家製梅酒

先付　　浅利　分葱　辛子酢味噌　赤カブ

前菜　　姫サザエ

　　　　　鯛バラ子和え　穴子八幡巻

　　　　　筍真丈　菜の花デンブ和え

　　　　　サーモン寿司　錦糸玉子　カリフラワー

　　　　　福寿草ふきのとう

酢の物　牛肉タタキ　新玉葱　ミニトマト

　　　　　ブロッコリースプラウト

強肴　　茶巾胡麻豆腐　花びら百合根　割醤油　　

椀　　　鱈かすみ煮

　　　　　短冊うど　芽蕪　桜麩　木の芽

造り　　地物白身3種　他1種

　　　　　花穂　山葵　妻色々

焼物　　鰆菜種焼　ハジカミ

　　　　　赤蒟蒻田楽　たらの芽

煮物　　海老芋オランダ煮　鶏団子照煮

　　　　　筍　ペコ玉　人参　蓮芋

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　いちごムース 苺　ホイップ　

　　　　ゴールデンオレンジ

花は梅から桜に移り、いよいよ春本番となりました。

湯河原町には多種の雑柑が出回るのも今。

特にお食後にご用意している”ゴールデンオレンジ”は一番人気の柑橘です。

また、ゴールデンオレンジに温州ミカンをかけた”湘南ゴールド”もほぼ同じ形と味で当地の名産です。

ピンポン玉くらいで、黄色いので酸っぱそうに見えますが、爽やかな香りとすっきりとした甘さを是非お試しになって下さい。

食膳酒　自家製梅酒

先付　　子持昆布土佐漬

　　　　　こごみ　糸賀木鰹節

前菜　　姫皮　三つ葉　浅利　卯の花和え

　　　　　海老芋田楽　数の子粕漬

　　　　　黒豆羹　梅人参梅肉煮

　　　　　小鯛茶巾寿司　千枚漬

　　　　　鴨ロース　粒マスタード

酢の物　鯛オイル漬　貝割巻

　　　　　蓮芋　紅芯大根酢取　ジュレポン酢

強肴　　白魚　うるい　梅肉ドレッシング　かもじ独活　

椀　　　鰤潮汁　粒山椒　梅花紅白　鍵ワラビ

造り　　地物白身　時の物四種

　　　　　花穂　山葵　妻色々

焼物　　豚ヒレロースト　玉葱ソース

　　　　　新じゃが　ロマネスコ　パプリカ揚げ漬

煮物　　鱈黄金煮　蕪ふくめ煮　

　　　　　竹の子　菜花　椎茸　梅

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　チョコレートムース　苺　ホイップ　

　　　　湯河原産柑橘類

梅の花が春の訪れを教えてくれるように咲き始めました。

湯河原梅林は2月6日より梅祭りが開催されております。

残念ながら週末に予定されていた各種イベントは中止となってしまいましたが、土産物販売や軽食のご提供はさせていただいております。

幕山の裾野に咲く4000本の梅を是非ご覧にお越し下さいませ。

食前酒　自家製梅酒

先付　　あん肝時雨煮　繊長芋

前菜　　カマス寿司　酢取り紫玉葱

　　　　　蕪千枚漬サーモン博多　イクラ

　　　　　姫リンゴカスタードクリーム焼

　　　　　鮭真丈　プルーン白和え

　　　　　チコリ　鯛油漬　おろし胡瓜

　　　　　ミニ大根　諸味噌

酢の物　牡蠣オイル漬　ポン酢ジュレ

　　　　　玉葱スライス　繊赤パプリカ

強肴　　芹黒胡麻和え　クコの実

椀　　　湯葉真丈

　　　　　袋茸　百合根　芽葱　露生姜

造り　　地物刺身四種

　　　　　花穂　蓼芽　妻色々　

中皿　　豚ロースト　大根おろしソース

　　　　　ロマネスク　茄子　伏見唐辛子

煮物　　海老芋　焼き白子　青身大根

　　　　　赤蒟蒻オランダ煮　青梗菜

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　　

食後　　チョコムース　苺　ホイップ

　　　　湯河原産　温州みかん

紅葉が残る奥湯河原にも師走の風が吹いて参りました。

当地名産のみかんの出荷が本格的に始まり、お食後にもお召し上がりいただいております。

心穏やかでない年末となってしまいましたが、寛ぎのひと時をご提供できれば幸いです。

食前酒　自家製梅酒

先付　　柿ナマス胡麻和え　丁子茄子

前菜　　烏賊うるか真砂和え　花山椒

　　　　　鮭南蛮漬　玉葱スライス

　　　　　青身大根　焼カラスミ　諸味噌

　　　　　牛肉貝割　大徳寺麩白和

　　　　　一葉玉子　むかご　牡蠣味噌煮

酢の物　海鮮サラダ　橙ドレッシング

　　　　　ホッキ貝　帆立　烏賊　海老

強肴　　根三つ葉とんぶりお浸し　糸鰹　

椀　　　合鴨　水晶茄子　小蕪　柚子

造り　　真鯛 カンパチ ヨゴダイ 金太郎鱒

　　　　　花穂　蓼芽　妻色々　

中皿　　マナガツオ柚香焼

　　　　　赤蒟蒻　カリフラワー

煮物　　聖護院蕪　豚角煮

　　　　　黒皮南瓜　舞茸　菊菜　人参

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　　

食後　　マンゴプリン マンゴ　ホイップ

　　　湯河原産　早生みかん

いよいよ、紅葉と早生みかんのシーズンの到来です。

楓の紅葉は始まったばかりですが、他の木々は見事に色を変えています。

今年はもみじの時期の、抹茶のご接待はありませんが、錦に染まる当地を是非ご覧にお越し下さい。

食前酒　自家製梅酒

先付　　親子みぞれ和え

　　　　　鮭　いくら　蓮芋

前菜　　牛肉寿司　菊蕪

　　　　　海老真丈豊年揚

　　　　　三ケ月黄味角　石垣むかご

　　　　　秋刀魚南蛮漬　水晶銀杏

　　　　　カラスミ大根博多

酢の物　蒸し鶏コンフィ　黒酢あん

　　　　　胡瓜　長芋　ミニトマト　

強肴　　根三つ葉とんぶりお浸し　糸鰹　

椀　　　鮭真丈　芽蕪　鮑茸　柚子

造り　　平目　カンパチ　イサキ　クエ　

　　　　　花穂　蓼芽　妻色々　

中皿　　豚葱味噌焼　紅葉麩　焼栗

　　　　　ズッキーニ　赤パプリカ　柑橘

煮物　　聖護院大根　オシツケ　

　　　　　茄子るり煮　ミニ青梗菜　人参

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　　

食後　　紫芋寄せ　小豆　食花　ホイップ

　　　　　季節の水菓子

夏の暑さが嘘のように朝晩めっきり涼しくなり、ススキや草花が秋の訪れを伝えてくれています。

脂ののった鮭は季節ならではご馳走、先付と椀でお楽しみ下さい。

秋刀魚、とんぶり、むかご等もお口の中で秋を感じて頂ければ幸いです。

煮物の｢オシツケ｣とは別名アブラボウズという魚でその名の通り、ギンダラなどより脂があります。

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当館では混乱を避けるため、ご予約はじゃらんネットもしくは楽天トラベルより承っております。