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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

10月の献立
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食前酒 自家製梅酒
先付  柿胡麻和
     大根 人参 胡瓜 椎茸 黄菊
前菜  海老寿司 酢蓮根
     海老真丈豊年揚
     水晶巻 一葉玉子
     栗丸十 森の幸和 
     秋刀魚手網焼 松茸芋
酢の物 秋鮭オイル漬 茄子水晶揚
     姫大根 赤パプリカ 油ポンジュレ
強肴  牛肉錦和 茗荷子 人参 水菜
     もって菊 あんかけ
椀   鶏つくね 菊花仕立 榎茸 酢橘
造り  地物白身3種 帆立貝  
     花穂 黄菊 妻色々
中皿  豚肉朴葉味噌焼 焼松茸 紅葉麩
     伏見唐辛子 酢橘  
煮物  聖護院大根 油ぼうず 小茄子るり煮  
     チンゲン菜 人参 
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  ぶどうゼリー ホイップ ミント
    季節の水菓子

いよいよ緊急事態宣言が解除となり、旅行の計画をおたての方も多いと存じます。
10月は暑くも寒くもなく、貸切露天にのんびり浸かるには最高のシーズンです。
秋の夜長、季節の食材を使った心づくしの膳と共にご一献如何でしょうか。


# by okuyugawarakamata | 2021-10-04 11:35 | お料理のご紹介
9月の献立
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食前酒 自家製梅酒
先付  鱧親子和え 蓮芋 松茸
前菜  鱧皮ポン酢漬 繊長芋
     小メロン舟 水前寺海苔・銀杏・百合根 辛子酢味噌
     ねじり丸十 尼子南蛮漬
     モロコシ真丈 牛肉貝割巻
     千草揚 甘鯛うろこ揚
酢の物 蒸し鮑 胡瓜 海藻 肝酢あん
強肴  雷干しとんぶり和 黄菊 赤とんぼ
椀   甘鯛真丈 鮑茸 糸瓜 繊山葵
造り  真鯛 スズキ クエ スルメ烏賊
     花穂 黄菊 妻色々
中皿  落鮎塩焼 蓼酢
     川海老芝煮 牛蒡 はじかみ 
煮物  丸茄子 合鴨 フォアグラ味噌
     万願寺唐辛子 人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  桃ゼリー ヨーグルト ミント
    季節の水菓子

当館は全客室に温泉内湯があり、朝夕のお食事もお部屋にご用意しております。
ご来館下さるお客様が安全・安心にお過ごしいただけますよう努めさせていただいております。
9月は鮎のおいしくなる季節、蓼の香りでお楽しみ下さい。

# by okuyugawarakamata | 2021-09-02 13:53 | お料理のご紹介
6月の献立
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食前酒 自家製梅酒
先付  イチジク 黒胡麻あん ねじり海老
前菜  笹巻鰻寿司
     茗荷子黄味寿司 カエル天豆
     鱚風干し 稚鮎赤煮
     鳴門サーモン芋チーズ
     牛肉八幡巻 地鶏塩麹焼 
酢の物 タラバ蟹白ダツ砧巻 赤パプリカマリネ
     蛇腹胡瓜 海藻サラダ 黄味酢          
強肴  すっぽん玉〆 芽葱 おろし生姜
     タピオカ 美味出汁 
椀   鮑真丈 肝素麺 
     ジュンサイ 白瓜 柚子
造り  真鯛 イシダイ 鮪 烏賊
     花穂 青蓼芽 妻色々
焼物  甘鯛若狭焼 
     新丸十密煮 沢蟹芝煮 酢取り茗荷子
煮物  豚角煮 黒皮南瓜 ズッキーニオランダ煮 
     ヤングコーン トマト麩
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  梅ゼリー 加満田の梅
    季節の果物

今年もほたるの季節がやって参りました。
万葉公園は只今工事中で、蛍の宴は催されませんが、千歳川や藤木川で自然発生の蛍をご覧いただけると思います。。
コロナ禍ではありますが、お部屋でごゆっくりお過ごしいただけるよう準備をさせていただいております。
山峡の静寂の中、良質温泉と寛ぎのひと時をご提供できれば幸いです。




# by okuyugawarakamata | 2021-06-06 13:41 | お料理のご紹介
5月の献立
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食前酒 自家製梅酒
先付  水菜 焼椎茸和え 牛肉 茗荷子  
前菜  蓬胡麻豆腐 甘味噌
     ホタルイカオイル漬 油ポン酢
     ちまき寿司 酢取り牛蒡
     稚鮎木の芽田楽 五月揚
     衣かつぎ 沢蟹  
酢の物 鮑酢 白ダツ 胡瓜
     姫モロコシ ミニオクラ 肝酢 
強肴  長芋素麺 雲丹 山葵 美味出汁 
椀   鱚葛打ち 蓬麩 白瓜 花柚子
造り  地物白身 鮪 鯛松笠造り 木の芽烏賊
     花穂 海ぶどう 山葵 妻色々
焼物  地鳥塩こうじ焼
     伏見唐辛子 ズッキーニ 揚丸十
煮物  穴子信田巻
     黒皮南瓜 舞茸 いんげん
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  抹茶ムース 小倉あん
    湯河原産柑橘

庭は緑色の風が吹き、若葉を通す太陽の光さえも緑になっているようです。
奥湯河原が新緑が息をのむほど美しい。
新型コロナウィルスへの対応をしつつもお客様にはお部屋でごゆっくりお過ごしいただけるよう努めさせていただいております。
豊かな自然に囲まれて、良質温泉で寛ぎのひと時をご提供できれば幸いです。

# by okuyugawarakamata | 2021-05-02 23:48 | お料理のご紹介
4月の献立
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食前酒 自家製梅酒
先付  芹お浸し 蒸しかれい 針海苔
前菜  穴子寿司桜葉包 百合根 茗荷子
     水雲酢 袱紗胡瓜
     飯蛸柔煮 菜の花サーモン巻
     枇杷密煮クリームチーズ和 花山椒
     若モロコシ豚肉巻 ミニ大根諸味噌 
酢の物 海鮮盛 帆立 鱈場蟹 鮑 北寄貝
     黄味酢 ベルローズ
強肴  ホタルイカ辛子酢味噌 蓮芋
     のびる マイクロトマト  
椀   若布真丈
     海老 葉茗荷子 白舞茸 木の芽
造り  地物白身三種 平貝
     花穂 山葵 妻色々
焼物  牛モモ肉ステーキ ニンニクチップス
     筍 ミニトマト 焼蕪 芽キャベツ
煮物  鰆レタス巻 旨味あん 
     花びら人参 こごみ 天豆
    食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  杏仁豆腐 カットフルーツ 苺ソース ミント
    湯河原産ゴールデンオレンジ

例年より早い桜が終わり、いよいよ新緑が眩い季節となりました。
楓の若葉と常緑樹の深い緑のコントラストはこの時期だけの色合いです。
奥湯河原が一番美しい季節の是非お出まし下さい。


# by okuyugawarakamata | 2021-04-06 23:40 | お料理のご紹介



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