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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

葉月の献立 8月3日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  いとこ豆腐 小豆 旨出汁あん
前菜  ホオズキ サーモン黄味寿司
     手長海老新引粉揚げ
     鮎寿司 酢取りカリフラワー
     小メロン舟 海老 いんげん 辛子酢味噌
     百合根梅肉和え 枝豆真丈
     合鴨ロース 粒マスタード
酢の物 鮑 肝素麺 胡瓜 海藻 茗荷子 土佐酢ジュレ
強肴  甘海老鱧子和え ヒスイ茄子 キャビア
椀   焼鱧 ジュンサイ 小メロン シメジ 紅梅肉
造り  地物白身 金太郎鱒 鮪 イサキ
     花穂 ムラ芽 妻色々 
中皿  豚肉葱味噌焼
     野菜色々マリネ  
煮物  鰻年輪巻 楓冬瓜 繊人参 黒皮かぼちゃ
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  マンゴープリン
    季節の水菓子

いよいよ猛暑到来となりました。
夏に温泉?と思われる方もいらっしゃると思いますが、風呂上がりの汗の気持ちよさは格別です。ビールもうまい!
室内との寒暖差で体調が思わしくない方、なんとなくだるさを感じる方、夏の温泉浴をお試しになってみてください。

# by okuyugawarakamata | 2019-08-03 23:47 | お料理のご紹介
文月の献立 7月3日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  鱧葛打ち 蓮芋 梅肉醤油  
前菜  穴子寿司 酢蓮根 
     シャコ砧巻黄味酢 川海老芝煮
     尼子南蛮漬 スズキ田楽 山桃水晶
     白瓜雷干し粉節和え
     ジュンサイ睡蓮鉢 鮑 蛙胡瓜 マイクロトマト 
酢の物 鰻ざく養老酢かけ 
     蛇腹胡瓜 海藻 酢取りヤングコーン
強肴  素麺かぼちゃ おろし生姜
     とんぶりからみあん キャビア
椀   揚げ胡麻豆腐 南瓜すり流し 
     ねじり海老 白コショウ
造り  地物白身三種 金太郎マス
     花穂 紅蓼 妻色々 
焼物  鮎塩焼 流木牛蒡 沢蟹 はじかみ 蓼酢
煮物  丸茄子揚げ煮 地鶏塩麹焼
     小芋 オクラ 矢車人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  杏仁豆腐 ブルーベリーソース
     季節の水菓子

本格的な梅雨の季節、木々は重そうに雨粒をかかえ、葉先が下を向いています。
その中でアジサイは、白や青の花を元気よく天に向けています。
しっとりとした自然の中で、夏休み前のひと時を静かにお過ごしになられたらいかがでしょうか。
今月の味覚は、何といっても鮎の塩焼き、たかが塩焼きされど塩焼き。
川魚の香とプロの焼きの技を熱々でお楽しみ下さい。




# by okuyugawarakamata | 2019-07-04 13:57 | お料理のご紹介
水無月の献立 6月3日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  夏野菜色々 胡麻あん
      カエル胡瓜
前菜  蟹 糸もずく ふくさ胡瓜
      牛肉にぎり ねじり丸十
      貝真丈焼串打ち
      稚鮎酢炊き 沢蟹
      白瓜昆布〆 カエル天豆
酢の物 帆立 〆鯵 黄身酢
      蓮芋 紫キャベツ 酢取茗荷子
強肴  鯉洗い マイクロトマト 細葱 辛子酢味噌
椀   相並葛打ち  じゅんさい  白瓜  茗荷子 花柚子
造り  地物白身三種他
      花穂 海ぶどう 妻色々 
中皿  大山地鳥塩こうじ焼 揚モロコシ 満願寺唐辛子
      つばめ生姜 諸味噌
煮物  白ダツ南瓜あん 小茄子 床節柔煮
      ミニアスパラ 矢車人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  加満田の梅のゼリー
    湯河原産ニューサマーオレンジ

5月に暑い日が続きましたが、一息ついてしっとりとした季節になりました。
今月は夏野菜を美味しくお召し上がりいただける献立です。
6月中は標高の差でポイントは移りますが、蛍鑑賞が可能です。
当館ではその日のベストポイントへご案内いたします。


# by okuyugawarakamata | 2019-06-04 17:07 | お料理のご紹介
水無月の献立 6月3日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  夏野菜色々 胡麻あん
      カエル胡瓜
前菜  蟹 糸もずく ふくさ胡瓜
      牛肉にぎり ねじり丸十
      貝真丈焼串打ち
      稚鮎酢炊き 沢蟹
      白瓜昆布〆 カエル天豆
酢の物 帆立 〆鯵 黄身酢
      蓮芋 紫キャベツ 酢取茗荷子
強肴  鯉洗い マイクロトマト 細葱 辛子酢味噌
椀   相並葛打ち  じゅんさい  白瓜  茗荷子 花柚子
造り  地物白身三種他
      花穂 海ぶどう 妻色々 
中皿  大山地鳥塩こうじ焼 揚モロコシ 満願寺唐辛子
      つばめ生姜 諸味噌
煮物  白ダツ南瓜あん 小茄子 床節柔煮
      ミニアスパラ 矢車人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  加満田の梅のゼリー
    湯河原産ニューサマーオレンジ

5月に暑い日が続きましたが、一息ついてしっとりとした季節になりました。
今月は夏野菜を美味しくお召し上がりいただける献立です。
6月中は標高の差でポイントは移りますが、蛍鑑賞が可能です。
当館ではその日のベストポイントへご案内いたします。


# by okuyugawarakamata | 2019-06-04 17:07 | お料理のご紹介
皐月の献立 4月28日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  モッツアレラ・トマト博多 葉葱 オリーブ醤油
前菜  蕨豆腐 煎り酒
     生春巻寿司 皐月揚
     アイナメ南蛮漬
     稚鮎田楽 沢蟹
     石川子芋 枇杷芋チーズ
酢の物 白ダツ 鮑 青柳 肝酢
     ミニオクラ マイクロトマト
強肴  モロヘイヤ巣ごもり 針海苔 ウズラ黄身 昆布出汁
椀   白魚芽巻 ジュンサイ スプラウト 木の芽
造り  地物白身3種 木の葉烏賊
      花穂 青蓼芽 妻色々 
中皿  甘鯛若狭焼 新丸十 はじかみ
煮物  牛肉野菜巻 揚玉葱 木の芽あん
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  抹茶ムース 小倉あん ホイップ
    湯河原産柑橘類

いよいよ令和元年が秒読みとなしました。
10連休はいかがお過ごしでしょうか。
当館はお陰様で大勢のお客様にご来館いただいております。
5月は薫風に若葉がそよぎ、奥湯河原で最高の季節です‼
GW明けは静かで大浴場も貸切?できるかもしれません。
若緑色に染まる加満田に是非お出かけ下さい。


# by okuyugawarakamata | 2019-04-29 10:10 | お料理のご紹介



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