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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

長月の献立 9月3日~
長月の献立 9月3日~_e0152233_20582545.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付  鮎親子うるか和え 蓼あん
     白ダツ 黄菊
前菜  手まり篭盛り
     芋栗 小茄子田楽
     穴子寿司 酢取り茗荷子 
     森の幸白和え モロコシ真丈 
     牛ロース貝割巻
酢の物 鰻ざく 
     蛇腹胡瓜 海藻 養老酢 防風
強肴  セリ黒胡麻和え クコの実
椀   袋茸真丈 菊花仕立て
     松茸 酢橘
造り  クエ 真鯛 シマアジ イサキ 
     花穂 蓼芽 妻色々 
中皿  スズキからすみ焼 手長海老芝煮
     黒蓮根キンピラ カリフラワー
煮物  合鴨ロース フォワグラ 大根
     蓮芋 桔梗人参 晒葱
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  巨峰ゼリー ホイップクリーム
     季節の水菓子

酷暑はなかなか治まりませんが、奥湯河原では虫の音がどこからとなく聞こえ、朝夕はすっかり過ごし安くなしました。
お椀は菊の花びらを入れた初秋らしい一品に。
酢の物の鰻ざくは板長自慢の一品、仕込み始めると焼台からは美味しい匂いがただよって参ります。
客室内ではマスクをはずし、ごゆっくりお食事をお楽しみいただければ幸いです。



by okuyugawarakamata | 2020-09-04 21:17 | お料理のご紹介
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加満田の女将 鎌田るりこのblog
by るりこ
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