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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

如月の献立 2月4日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  子持昆布土佐漬 こごみ 糸賀木
前菜  銀杏豆腐 割しょう油
     ふくら海老寿司 蓮根黄身寿司射込み 
     海老芋田楽 数の子西京漬 菜花サーモン巻
     アンディーブサーディン 緑おろし
酢の物 白子寄せ 鱈葛打ち
     うるい 鍵わらび 割ポン酢
強肴  あん肝時雨煮 糸長芋
椀   手まり道明寺 沢煮仕立
     野菜色々 木の芽
造り  地物白身 時の物
     花穂 紅蓼 妻色々
中皿  ローストポーク トマトソース
     ロマネスク ジャガイモ
煮物  鰤大根
     竹の子 菜の花 梅人参
食事  栃木県産コシヒカリ「とちほのか」
香物  大根浅漬 他
止椀  赤出汁
食後  チョコレートムース 苺
    湯河原産温州みかん

今月は珍しいお椀です。桜餅などで使う道明寺粉に桜エビを混ぜ込み蒸したもの、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。
煮物は定番の鰤大根はこの時期の定番ですね。
寒さの中にも春を感じるこの頃、梅見に湯河原までお出かけ下さい。

いよいよ湯河原梅林の「梅の宴」が始まりました。
2月2日に発表では1分咲きとの事でしたが、既に見頃の木々もあり、散策路にはほのかな香りが漂い、十分に梅を堪能することが出来ました。
宴の会期は3月8日までですが、2月中のお越しをお薦めします。


如月の献立 2月4日~_e0152233_16062009.jpg
如月の献立 2月4日~_e0152233_16085523.jpg

by okuyugawarakamata | 2020-02-04 16:33 | お料理のご紹介
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加満田の女将 鎌田るりこのblog
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