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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

皐月の献立 4月28日~
皐月の献立 4月28日~_e0152233_103865.jpg

食前酒 梅酒
先付  ぜんまい油揚げ煮浸し
      タラノ芽 小口茗荷子
前菜  道明寺団子笹巻
      稚鮎木の芽田楽
      白瓜鮑いんろう キャビア
      枇杷蜜煮 天豆艶煮 白和へ衣 
      雲丹水晶オクラ 紋甲烏賊にぎり
酢の物 初鰹砧巻 ジュレポン酢 
      茗荷竹 胡瓜 浅月
強肴  海鮮キャベツ包み
      帆立 刺身サーモン 青柳 アルファルファ
椀   蓬胡麻豆腐
     巻海老 ピーマン 花柚子
刺身  地物白身 鰹皮霜作り 鯛芽巻 烏賊鳴門作り 
      妻色々 山葵
中皿  三ケ日ポーク アボガドドレッシング
      チーズポテト 人参 クレソン
煮物  穴子豆腐 ベッコウあん 木ノ芽
      蛸柔煮 太刀いんげん 矢車人参
食事  栃木県産コシヒカリ「穂の香」
香の物 時の物三種
止椀  赤出汁 ベーコン レタス 
食後  チーズムース イチゴソース
     湯河原産柑橘類 

薫風そよぐ好季節となりました。
加満田庭園は若葉が眩しく、生命の力強さを感じます。
ぜんまい、タラノ芽、鰹と5月らしい食材を使い献立しました。
中皿の三ケ日ポークは、当館出入りの肉屋一押しの豚肉です。

湯河原には多くのハイキングコースがございます。
ご出発の時に有料にておにぎりのご用意もさせていただいております。
五月晴れの山々をご散策されてはいかがでしょうか。
もちろんドライブもお勧めです!
by okuyugawarakamata | 2013-04-29 01:15 | お料理のご紹介
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by かまた
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