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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

5月の献立 4月28日~
5月の献立 4月28日~_e0152233_2249735.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付 蓬胡麻豆腐 割醤油 忍び山葵
前菜  縞鯵にぎり 茗荷子黄味寿司
     稚鮎田楽 白瓜昆布〆
     鳥肉八幡巻
     水雲酢 蟹 ふくさ胡瓜
     楓麩安倍川
強肴  姫皮 水菜 バラ子和へ
     稲紫
酢の物 牛肉タタキ 
     野菜巻 人参 セロリ
     胡瓜拍子木切り 紫玉葱
     ブロッコリースプラウト
     シブレット ポン酢ジュレ
お椀  湯葉豆腐 豆乳仕立
     蛇の目白瓜 ねじり海老 水辛子
造り  シマアジ オナガダイ
       木の葉アオリイカ
     金魚草 青芽 山葵
焼物  竹皮 筍木の芽焼 酢どり茗荷子
     甘鯛ポテト焼 桜葉包み
煮物  あいなめオランダ煮
     黒皮南瓜 篠独活 矢車人参
食事  宮城産ササニシキ
止椀  赤出汁 若布 小角豆腐  
香の物 三種
食後  抹茶ムース あずきあん ホイップ
      湯河原産 清見オレンジ

いよいよ、私の大好きな季節が始まりました。
先日も庭で、筍を10本ほど掘り、早速炊いたり、炒めたり、揚げたり楽しみました。
今年は豊作なので、献立にも当館で掘った筍が登場します。
山椒の木も数本あるので、木の芽焼きでお楽しみいただきます。
楓の若葉の緑が目にしみます!
是非是非薫風そよぐ奥湯河原にお出かけください。
by okuyugawarakamata | 2011-04-27 22:57 | お料理のご紹介
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