加満田だより

食前酒　自家製梅酒

先付　　万願寺唐辛子焼浸　鮪節

前菜　　粽寿司　茗荷子黄身寿司

　　　　　稚鮎木ノ芽田楽　沢蟹

　　　　　ベーコン博多千草磯部揚

　　　　　枇杷芋チーズ　衣かつぎ

　　　　　ヤングコーン豚巻揚

酢の物　海鮮胡麻酢あんかけ　繊野菜　　

強肴　　合鴨ロース白蒸　

　　　　　分葱　ミニトマト　黒酢あん

椀　　　姫皮真丈　若布仕立

　　　　　赤パプリカ　木ノ芽

造り　　地物白身三種　他一種　

　　　　　花穂　妻色々

中皿　　甘鯛若狭焼　丸十蜜煮　酢蓮根

　　　　　竹の子粉節煮

煮物　　厚揚肉詰め　黒皮南瓜　ペコ玉

　　　　　ミニ青梗菜　矢車人参

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　杏仁豆腐　苺ゼリー　苺

　　　　湯河原産柑橘

初夏のような日差しが楓の若葉を照らしております。

寒暖の差が激しい季節ですが、温泉浴は快適。

特に貸切露天には薫風がそよぎ、時のたつのを忘れるほどです。

湯河原の柑橘もそろそろ終盤、セミノールやニューサマーオレンジが出回って参りました。

食前酒　自家製梅酒

先付　　ホタルイカオイル漬

前菜　　姫サザエ潮煮

　　　　　烏賊･うど･筍の木の芽和え

　　　　　蕨烏賊　うずら卵月環揚

　　　　　鯛にぎり寿司　新牛蒡酢炊き

　　　　　鶏ハム

酢の物　鯛オイル漬　海老　帆立

　　　　　紫キャベツ　胡瓜　茗荷子　黄味酢　

強肴　　もずく酢　蟹　モロ胡　　

椀　　　蓬真丈　葉茗荷子　山伏茸　菜花　百合根

造り　　地物白身三種　平貝　花穂　妻色々

中皿　　ローストポーク　野菜色々　　おろしソース　　

煮物　　蛸柔煮　大根　竹の子　竹麩　赤パプリカ　青味

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　抹茶ムース　小豆

　　　　ゴールデンオレンジ

山桜が霞のように木々の間に咲き、美しい春が参りました。

春は貝のおいしい季節でもあります。帆立、サザエ、平貝などお召し上がりいただけます。。

ゴールデンウイークまでの短い期間、針葉樹と落葉樹のコントラストを是非お楽しみください。

食前酒　自家製梅酒

先付　　蓬胡麻豆腐　山葵　割醤油

前菜　　竹の子真丈　菜の花でんぶ　タラバ蟹砧巻黄味酢

　　　　　桜餅　スナップエンドウ胡麻クリーム

　　　　　飯蛸柔煮　鶏八幡巻　ふきのとう

酢の物　小柱 蟹 海老 温州和え

　　　　　野菜色々　花びら百合根　防風

強肴　　浅利卯の花和え　三つ葉　筍姫皮

椀　　　鱈親子仕立　蕪　鍵わらび　柚子

造り　　地物白身三種　青利烏賊

　　　　　花穂　紅蓼　妻色々

焼物　　銀ムツ味噌ダレ焼　

　　　　　桜ウド　新じゃがバター焼　芽キャベツ塩麹漬

煮物　　豚肉白菜巻　共あん　

　　　　　筍　椎茸　タラの芽　蓬麩　人参　クコの実

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　いちごムース

　　　　湯河原産柑橘類

冬の寒さのせいで、梅の開花が遅れ、湯河原梅林はやっと見頃を迎えました。

梅の宴の会期は13日までですが、しばらくは盛りが続くと思います。

木々には野鳥が遊び、春の草花が差し始める幕山公園(湯河原梅林)をお訪ねになられてはいかがでしょうか。

今月は春の野菜を添えた銀ムツの味噌ダレ焼がおすすめです。

食前酒　自家製梅酒

先付　　根三つ葉とんぶり和え

　　　　　柳がれい　針海苔

前菜　　青柳うるい辛子酢味噌

　　　　　稲荷寿司　編み笠千枚

　　　　　紋甲烏賊遠山焼

　　　　　紅白芋梅　数の子西京漬

　　　　　河豚黄金焼

酢の物　海鮮蕪みぞれがけ　防風

　　　　　海老　鯛　鱈　帆立　胡瓜　

強肴　　ナマコ　割ぽん酢

　　　　　モロ胡　落し芋　梅人参

椀　　　姫皮真丈　竹紙昆布

　　　　　竹の子　海老　こごみ　木の芽

造り　　地物白身３種　他

　　　　　花穂　紅蓼　妻色々

焼物　　牛もも肉ロースト　グレビソース

　　　　　生野菜　フルーツトマト

煮物　　海老芋饅頭　菜花　あんかけ

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　加満田の梅のゼリー

　　　　湯河原産柑橘類

暦の上では春を迎えましたが、寒さは和らぐ兆しを一向にみせません。

こんな時は温泉が一番。

５日から開幕の”梅の宴”と共に湯河原の早春をお楽しみいただければ幸いです。

食膳酒　自家製梅酒

先付　　子持昆布　菜の花浸し　糸賀木鰹節

前菜　　小鯛笹漬茶巾寿司　酢蓮根

　　　　　生ハム千枚博多　キャビア　

　　　　　鶏塩麹焼　千社唐

　　　　　菜花昆布〆サーモン巻

　　　　　青身大根　カラスミ　諸味噌

酢の物　タラバ蟹砧巻　黄味酢　紫玉葱酢取り

　　　　　胡瓜　紅芯大根酢取り

強肴　　あん肝　

　　　　　浅月大根おろし和え　割ポン酢

椀　　　鰤　潮汁

　　　　　紅白短冊 一本〆地 こごみ 柚子

造り　　カンパチ　クエ　真鯛　帆立

　　　　　花穂　紅蓼　妻色々

焼物　　サワラ柚香焼

　　　　　はじかみ　プルーン　かぼす

煮物　　天蕪　豚角煮　　

　　　　　竹の子　焼巻湯葉　梅人参　春菊

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　レアチーズ寄せ　ホイップ　苺

　　　　季節の水菓子

穏やかな新年をお迎えになられたことと存じ上げます。

松の内を過ぎましたら急にコロナ感染が拡大し、先の見えない状況となってしまいましたが、皆様にとって今年こそ、良い年でありますようお祈り申し上げます。