加満田だより

食膳酒　自家製梅酒

先付　　子持昆布　菜の花浸し　糸賀木鰹節

前菜　　小鯛笹漬茶巾寿司　酢蓮根

　　　　　生ハム千枚博多　キャビア　

　　　　　鶏塩麹焼　千社唐

　　　　　菜花昆布〆サーモン巻

　　　　　青身大根　カラスミ　諸味噌

酢の物　タラバ蟹砧巻　黄味酢　紫玉葱酢取り

　　　　　胡瓜　紅芯大根酢取り

強肴　　あん肝　

　　　　　浅月大根おろし和え　割ポン酢

椀　　　鰤　潮汁

　　　　　紅白短冊 一本〆地 こごみ 柚子

造り　　カンパチ　クエ　真鯛　帆立

　　　　　花穂　紅蓼　妻色々

焼物　　サワラ柚香焼

　　　　　はじかみ　プルーン　かぼす

煮物　　天蕪　豚角煮　　

　　　　　竹の子　焼巻湯葉　梅人参　春菊

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　レアチーズ寄せ　ホイップ　苺

　　　　季節の水菓子

穏やかな新年をお迎えになられたことと存じ上げます。

松の内を過ぎましたら急にコロナ感染が拡大し、先の見えない状況となってしまいましたが、皆様にとって今年こそ、良い年でありますようお祈り申し上げます。

食前酒　自家製梅酒　　

先付　　あん肝　みぞれあん　浅月

前菜　　イクラ醤油漬　黄身おろし

　　　　　海老みのむし揚

　　　　　青身大根　カラスミ

　　　　　牡蠣味噌焼　菊蕪

　　　　　合鴨ロース　粒マスタード　

　　　　　穴子八幡巻　大黒〆地豚肉巻揚

酢の物　鱈葛打ち　雲子

　　　　　蛇腹胡瓜　紅芯大根酢取り

強肴　　市田柿胡麻和え

　　　　　大根　人参　胡瓜　丁字茄子

椀　　　胡麻豆腐　みぞれ仕立

　　　　　ねじり海老　芽葱　露生姜

造り　　カンパチ クエ　帆立　真鯛

　　　　　花穂　紅蓼　妻色々

中皿　　地鶏塩麹焼　かぼす

　　　　　ロマネスコ　伏見唐辛子　蕪

煮物　　ニシン昆布巻　海老芋

　　　　　筍　繊人参　春菊霞煮

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　レアチーズムース

　　　　湯河原産　温州みかん

温かな師走を迎えました。

新物の自家製カラスミには、地元神奈川の清酒｢丹沢山」の燗酒はいかがでしょうか。

慌ただしい暮のひと時、一年のお疲れ安めにお出かけ下さいませ。

奥湯河原エリアではまだまだ紅葉がお楽しみいただけます。

食前酒　自家製梅酒　　

先付　　鮭親子みぞれ和え　イクラ　蓮芋

前菜　　牛肉寿司　酢蓮根

　　　　　石垣むかご　水晶銀杏松葉

　　　　　青身大根　焼カラスミ　諸味噌

　　　　　渋皮栗　大徳寺麩白和え

　　　　　食パン博多揚　小鯛南蛮漬

酢の物　蒸し鶏コンフィー　晒葱　黒酢ソース

　　　　　胡瓜　海藻ミックス　ミニトマト

強肴　　水菜･榎の木茸･黄菊浸し　糸鰹節

椀　　　牡蠣真丈

　　　　　大根　紅葉麩　貝割　黄柚子

造り　　カンパチ　ハタ　真鯛　帆立

　　　　　花穂　紅蓼　妻色々

中皿　　マナガツオ柚香焼

　　　　　菊蕪　赤こんにゃく田楽

煮物　　聖護院大根　豚角煮　巻湯葉

　　　　　舞茸　ミニチンゲン菜　紅葉人参　

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　マンゴプリン　ホイップ　ミント

　　　　湯河原産　早生みかん

コロナ感染拡大が一段落、秋の観光シーズンと相まって、湯河原の町も活気を取り戻して参りました。

東海道線の根府川駅辺りの山側にはみかん畑が広がり、色づいたみかんがたわわに生っているのをご覧いただけます。いよいよ柑橘類シーズンの到来です！

紅葉の盛りは11月中旬以降となりますが、くすんだ緑の木々の間に鮮やかな赤を見るのも山峡の奥湯河原ならではの風情です。

食前酒　自家製梅酒

先付　　柿胡麻和

　　　　　大根　人参　胡瓜　椎茸　黄菊

前菜　　海老寿司　酢蓮根

　　　　　海老真丈豊年揚

　　　　　水晶巻　一葉玉子

　　　　　栗丸十　森の幸和　

　　　　　秋刀魚手網焼　松茸芋

酢の物　秋鮭オイル漬　茄子水晶揚

　　　　　姫大根　赤パプリカ　油ポンジュレ

強肴　　牛肉錦和　茗荷子　人参　水菜

　　　　　もって菊　あんかけ

椀　　　鶏つくね　菊花仕立　榎茸　酢橘

造り　　地物白身３種　帆立貝　　

　　　　　花穂　黄菊　妻色々

中皿　　豚肉朴葉味噌焼　焼松茸　紅葉麩

　　　　　伏見唐辛子　酢橘　　

煮物　　聖護院大根　油ぼうず　小茄子るり煮　　

　　　　　チンゲン菜　人参　

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　ぶどうゼリー　ホイップ　ミント

　　　　季節の水菓子

いよいよ緊急事態宣言が解除となり、旅行の計画をおたての方も多いと存じます。

10月は暑くも寒くもなく、貸切露天にのんびり浸かるには最高のシーズンです。

秋の夜長、季節の食材を使った心づくしの膳と共にご一献如何でしょうか。

食前酒　自家製梅酒

先付　　鱧親子和え　蓮芋　松茸

前菜　　鱧皮ポン酢漬　繊長芋

　　　　　小メロン舟 水前寺海苔･銀杏･百合根　辛子酢味噌

　　　　　ねじり丸十　尼子南蛮漬

　　　　　モロコシ真丈　牛肉貝割巻

　　　　　千草揚　甘鯛うろこ揚

酢の物　蒸し鮑　胡瓜　海藻　肝酢あん

強肴　　雷干しとんぶり和　黄菊　赤とんぼ

椀　　　甘鯛真丈　鮑茸　糸瓜　繊山葵

造り　　真鯛　スズキ　クエ　スルメ烏賊

　　　　　花穂　黄菊　妻色々

中皿　　落鮎塩焼　蓼酢

　　　　　川海老芝煮　牛蒡　はじかみ　

煮物　　丸茄子　合鴨　フォアグラ味噌

　　　　　万願寺唐辛子　人参

食事　　栃木産コシヒカリ「とちほのか」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　桃ゼリー　ヨーグルト ミント

　　　　季節の水菓子

当館は全客室に温泉内湯があり、朝夕のお食事もお部屋にご用意しております。

ご来館下さるお客様が安全･安心にお過ごしいただけますよう努めさせていただいております。

９月は鮎のおいしくなる季節、蓼の香りでお楽しみ下さい。