人気ブログランキング | 話題のタグを見る

blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

1月の献立
1月の献立_e0152233_00270551.jpg
食膳酒 自家製梅酒
先付  子持昆布 菜の花浸し 糸賀木鰹節
前菜  小鯛笹漬茶巾寿司 酢蓮根
     生ハム千枚博多 キャビア 
     鶏塩麹焼 千社唐
     菜花昆布〆サーモン巻
     青身大根 カラスミ 諸味噌
酢の物 タラバ蟹砧巻 黄味酢 紫玉葱酢取り
     胡瓜 紅芯大根酢取り
強肴  あん肝 
     浅月大根おろし和え 割ポン酢
椀   鰤 潮汁
     紅白短冊 一本〆地 こごみ 柚子
造り  カンパチ クエ 真鯛 帆立
     花穂 紅蓼 妻色々
焼物  サワラ柚香焼
     はじかみ プルーン かぼす
煮物  天蕪 豚角煮  
     竹の子 焼巻湯葉 梅人参 春菊
食事  栃木産コシヒカリ「穂の香」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  レアチーズ寄せ ホイップ 苺
    季節の水菓子

穏やかな新年をお迎えになられたことと存じ上げます。
松の内を過ぎましたら急にコロナ感染が拡大し、先の見えない状況となってしまいましたが、皆様にとって今年こそ、良い年でありますようお祈り申し上げます。


# by okuyugawarakamata | 2022-01-08 00:34
12月の献立
12月の献立_e0152233_09532076.jpg
食前酒 自家製梅酒  
先付  あん肝 みぞれあん 浅月
前菜  イクラ醤油漬 黄身おろし
     海老みのむし揚
     青身大根 カラスミ
     牡蠣味噌焼 菊蕪
     合鴨ロース 粒マスタード 
     穴子八幡巻 大黒〆地豚肉巻揚
酢の物 鱈葛打ち 雲子
     蛇腹胡瓜 紅芯大根酢取り
強肴  市田柿胡麻和え
     大根 人参 胡瓜 丁字茄子
椀   胡麻豆腐 みぞれ仕立
     ねじり海老 芽葱 露生姜
造り  カンパチ クエ 帆立 真鯛
     花穂 紅蓼 妻色々
中皿  地鶏塩麹焼 かぼす
     ロマネスコ 伏見唐辛子 蕪
煮物  ニシン昆布巻 海老芋
     筍 繊人参 春菊霞煮
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  レアチーズムース
    湯河原産 温州みかん

温かな師走を迎えました。
新物の自家製カラスミには、地元神奈川の清酒「丹沢山」の燗酒はいかがでしょうか。
慌ただしい暮のひと時、一年のお疲れ安めにお出かけ下さいませ。
奥湯河原エリアではまだまだ紅葉がお楽しみいただけます。


# by okuyugawarakamata | 2021-12-03 11:20
11月の献立
11月の献立_e0152233_10120014.jpg
食前酒 自家製梅酒  
先付  鮭親子みぞれ和え イクラ 蓮芋
前菜  牛肉寿司 酢蓮根
     石垣むかご 水晶銀杏松葉
     青身大根 焼カラスミ 諸味噌
     渋皮栗 大徳寺麩白和え
     食パン博多揚 小鯛南蛮漬
酢の物 蒸し鶏コンフィー 晒葱 黒酢ソース
     胡瓜 海藻ミックス ミニトマト
強肴  水菜・榎の木茸・黄菊浸し 糸鰹節
椀   牡蠣真丈
     大根 紅葉麩 貝割 黄柚子
造り  カンパチ ハタ 真鯛 帆立
     花穂 紅蓼 妻色々
中皿  マナガツオ柚香焼
     菊蕪 赤こんにゃく田楽
煮物  聖護院大根 豚角煮 巻湯葉
     舞茸 ミニチンゲン菜 紅葉人参 
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  マンゴプリン ホイップ ミント
    湯河原産 早生みかん

コロナ感染拡大が一段落、秋の観光シーズンと相まって、湯河原の町も活気を取り戻して参りました。
東海道線の根府川駅辺りの山側にはみかん畑が広がり、色づいたみかんがたわわに生っているのをご覧いただけます。いよいよ柑橘類シーズンの到来です!
紅葉の盛りは11月中旬以降となりますが、くすんだ緑の木々の間に鮮やかな赤を見るのも山峡の奥湯河原ならではの風情です。

# by okuyugawarakamata | 2021-11-06 10:45 | お料理のご紹介
10月の献立
10月の献立_e0152233_14451880.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付  柿胡麻和
     大根 人参 胡瓜 椎茸 黄菊
前菜  海老寿司 酢蓮根
     海老真丈豊年揚
     水晶巻 一葉玉子
     栗丸十 森の幸和 
     秋刀魚手網焼 松茸芋
酢の物 秋鮭オイル漬 茄子水晶揚
     姫大根 赤パプリカ 油ポンジュレ
強肴  牛肉錦和 茗荷子 人参 水菜
     もって菊 あんかけ
椀   鶏つくね 菊花仕立 榎茸 酢橘
造り  地物白身3種 帆立貝  
     花穂 黄菊 妻色々
中皿  豚肉朴葉味噌焼 焼松茸 紅葉麩
     伏見唐辛子 酢橘  
煮物  聖護院大根 油ぼうず 小茄子るり煮  
     チンゲン菜 人参 
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  ぶどうゼリー ホイップ ミント
    季節の水菓子

いよいよ緊急事態宣言が解除となり、旅行の計画をおたての方も多いと存じます。
10月は暑くも寒くもなく、貸切露天にのんびり浸かるには最高のシーズンです。
秋の夜長、季節の食材を使った心づくしの膳と共にご一献如何でしょうか。


# by okuyugawarakamata | 2021-10-04 11:35 | お料理のご紹介
9月の献立
9月の献立_e0152233_13515450.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付  鱧親子和え 蓮芋 松茸
前菜  鱧皮ポン酢漬 繊長芋
     小メロン舟 水前寺海苔・銀杏・百合根 辛子酢味噌
     ねじり丸十 尼子南蛮漬
     モロコシ真丈 牛肉貝割巻
     千草揚 甘鯛うろこ揚
酢の物 蒸し鮑 胡瓜 海藻 肝酢あん
強肴  雷干しとんぶり和 黄菊 赤とんぼ
椀   甘鯛真丈 鮑茸 糸瓜 繊山葵
造り  真鯛 スズキ クエ スルメ烏賊
     花穂 黄菊 妻色々
中皿  落鮎塩焼 蓼酢
     川海老芝煮 牛蒡 はじかみ 
煮物  丸茄子 合鴨 フォアグラ味噌
     万願寺唐辛子 人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁 
食後  桃ゼリー ヨーグルト ミント
    季節の水菓子

当館は全客室に温泉内湯があり、朝夕のお食事もお部屋にご用意しております。
ご来館下さるお客様が安全・安心にお過ごしいただけますよう努めさせていただいております。
9月は鮎のおいしくなる季節、蓼の香りでお楽しみ下さい。

# by okuyugawarakamata | 2021-09-02 13:53 | お料理のご紹介



加満田の女将 鎌田るりこのblog
by るりこ
カテゴリ
全体
加満田からのお知らせ
お料理のご紹介
奥湯河原の自然
町内観光について
未分類
以前の記事
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

貸切露天風呂|極上の湯を貸切露天風呂でじっくり味わう

文人達に彩られた加満田の歴史

加満田で体験

ページの先頭へ戻る