加満田だより

食前酒　自家製梅酒

先付　　白ダツ　魚卵あん　フレンチキャビア

前菜　　粽寿司　茗荷子黄味寿司

　　　　　稚鮎木の芽田楽

　　　　　鱒と春キャベツ鳴門　黄味酢

　　　　　筍真丈　アスパラ牛肉巻

　　　　　枇杷白和え　枝豆

酢の物　牛肉貝割巻　ポン酢あん

　　　　　蓮芋　黄パプリカ　酢取り茗荷子

強肴　　糸もずく　袱紗胡瓜　蟹

椀　　　結び鱚葛打ち

　　　　　神馬草　楓麩　ウド　木の芽

造り　　時の地物刺身四種　

　　　　　花穂　赤蓼　妻色々

焼物　　スズキ木の芽焼　沢蟹芝煮

　　　　　酢炊き牛蒡　はじかみ

煮物　　地鶏ロースト　大根　石川小芋

　　　　　蓬麩　繊人参　黒酢ソース

食事　　栃木県産コシヒカリ「とちほのか」

香物　　時の物三種

止椀　　赤出汁

食後　　加満田の梅のゼリー

　　　　湯河原産柑橘

桜の替り、山藤が青葉の間に咲き乱れております。

久々の賑やかなＧＷいかがお過ごしでしょうか。

食後のゼリーに入っている梅の実は昨年漬けた梅酒の梅を炊いた物です。

玄関の両側にある梅の木には既に大きくなる実が沢山ついています。

食前酒　自家製梅酒

先付　　アスパラ 姫筍 甘エビ　いくらマヨネーズ

前菜　　桜餅　穴子寿司　カリフラワー

　　　　　つぶ貝雲丹和 黒魚卵

　　　　　柑橘真丈揚　大徳寺麩白和え

　　　　　三色串打ち 海老･もろ胡･蛸

酢の物　温州和え　防風　マイクロトマト

　　　　　蟹　若布　胡瓜　ウド　

強肴　　安肝　浅葱おろし　割ポン酢　　　

椀　　　春羹　豚バラ　春野菜色々

造り　　地物刺身四種

　　　　　花穂　山葵　妻色々

焼物　　牛ヒレステーキ　おろしソース

　　　　　新じゃが　姫人参　芽キャベツ

煮物　　鰊昆布巻　黒皮南瓜　小茄子　桜人参　蓮芋

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　抹茶ムース　小倉あん　苺

　　　　湯河原産季節の柑橘

山桜が周りの山々に霞がかかったように咲き、美しい春が参りました。

ゴールデンウイークまでの短い期間、針葉樹と落葉樹のコントラストを是非お楽しみください。

献立には春ならでは野菜がふんだんに使用されております。

目でも口でも最良の季節をお楽しみいただければ幸いです。

食前酒　自家製梅酒

先付　　ホタルイカオイル漬　ポン酢

　　　　　新玉葱　スーパースプラウト

前菜　　姫サザエ　胡瓜生ハム巻　蛸柔煮

　　　　　海老にぎり寿司　酢蓮根

　　　　　ふきのとう福寿草つくり

　　　　　穴子八幡巻　菜花でんぶ和え

酢の物　海鮮海藻サラダ　橙ドレッシング

強肴　　根三つ葉お浸し　針海苔　

椀　　　筍真丈　若布仕立て

　　　　　カギ蕨　桜麩　木の芽　

造り　　石鯛　真鯛　金太郎鱒　スルメイカ

　　　　　花穂　山葵　妻色々

焼物　　アイナメ唐揚ライスペーパー盛り

　　　　　筍 タラの芽 こごみ レモン 塩

煮物　　豚角ポトフ　焼湯葉

　　　　　新じゃが 芽キャベツ ペコ玉 人参

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　いちごムース　ホイップ　苺

　　　　ゴールデンオレンジ

※冬限定「スッポン・あんこう　選べる鍋プラン」販売中

　献立の中のお椀と煮物、止椀の替りにお鍋をご用意させていただきます。

アシガラザクラの蕾がほころび始め、奥湯河原は春のはじまりを迎えています。

庭にはふきのとうが顔をだし、アジサイの新芽が芽吹きました。

天照山、もみじの郷、城山など湯河原には多くのハイキングコースがございます。

また、藤木川での渓流釣りも解禁となりました。

豊かな自然をお楽しみいただければ幸いです。

食前酒　自家製梅酒

先付　　うるい　浅利　辛子酢味噌　カギ蕨

前菜　　鬼麩安倍川　こんぼう海老　天豆艶煮

　　　　　オイルサーディン緑おろし　チコリ

　　　　　菜の花サーモン　河豚黄金焼　

　　　　　大根アチャラ漬　数の子西京漬

酢の物　伊勢海老オイル漬蓮芋巻　油ポン酢

　　　　　赤・黄パプリカマリネ

強肴　　菜花　イクラマヨネーズ　

椀　　　牡蠣真丈　千鳥蕪　梅麩　柚子

造り　　地物刺身四種

　　　　　花穂　山葵　妻色々

焼物　　鰤照焼　染おろし　はじかみ　金柑

煮物　　豚角煮　馬鈴薯あん

　　　　　ペコ玉　　赤蒟蒻　ブロッコリー

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　チョコレートムース　苺

　　　　湯河原産柑橘

　　　　

２月３日から湯河原梅林にて「梅の宴」を開催しております。

寒さの中にも春の息吹を感じる今日この頃、温泉浴と豊かな自然をお楽しみいただければ幸いです。

食前酒　自家製梅酒

先付　　子持昆布土佐漬　菜花　糸鰹節

前菜　　伊勢海老鬼殻焼

　　　　　青味大根　カラスミ

　　　　　小鯛茶巾寿司　カリフラワー

　　　　　床節　チコリ鯛油漬緑おろし

　　　　　合鴨ロースト　粒洋辛子

酢の物　タラバ蟹砧巻　紅芯大根 胡瓜

　　　　　黄味酢　紫玉葱酢取り

強肴　　安肝時雨煮　繊長芋　　

椀　　　大根餅　椎茸　こごみ　柚子

造り　　地物白身等四種　花穂　山葵　妻色々

焼物　　ローストポーク　

　　　　　 一本シメジ　ペコ玉　ロマネスコ パプリカ

煮物　　海老芋オランダ煮　鰊昆布巻

　　　　　菜花　梅人参

食事　　栃木産コシヒカリ「穂の香」

香の物　三種盛り

止椀　　赤出汁　

食後　　杏仁豆腐　りんご蜜煮　苺

　　　　湯河原みかん

冬限定「スッポン・あんこう　選べる鍋プラン」販売中

献立の中のお椀と煮物、止椀の替りにお鍋をご用意させていただきます。