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blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

8月の献立
8月の献立_e0152233_21263215.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付  夏野菜 黒胡麻あん
     海老 冬瓜 トマト オクラ 揚茄子
前菜  鮎寿司 ムラ玉酢取り
     ホオズキ サーモン黄味寿司
     鳥八幡巻 枝豆
     ヤングコーン豚巻揚げ
     瓜雷干たらこ和え
     百合根真丈 のし梅あん
酢の物 鯛オイル漬 白ポン酢ジュレ
     白ダツ 玉葱 酢取り茗荷子
強肴  糸瓜素麺 うるかあん 骨煎餅
椀   冬瓜スープ
     鳥丸 袋茸 茗荷子
造り  地物白身3種 他1種 
     花穂 蓼芽 妻色々 
中皿  牛モモ肉ステーキ ニンニクチップ
     野菜色々 バター醤油
煮物  鰻べっこう豆腐  
     黒皮南瓜 いんげん 繊人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  杏仁豆腐 角フルーツ 密あん
     季節の水菓子

長い梅雨が終わったと思ったら、いきなり真夏になってしまいました。
でも、加満田は大きな木々に囲まれ、朝夕は涼やかな風が沢を渡って参ります。
お部屋でお召し上がりいただく朝夕のお食事も皆様の心をきっと癒すものと存じます。
奥湯河原で寛ぎのひと時をお過ごしいただければ幸いです。


# by okuyugawarakamata | 2020-08-07 21:39 | お料理のご紹介
文の献立 7月6日~
文の献立 7月6日~_e0152233_20303935.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付  鱧湯引き 白瓜 梅肉醤油
前菜  笹巻鰻寿司 酢蓮根
     ねじり丸十 山桃水晶
     尼子南蛮漬 
     シャコ白瓜射込 黄味酢
     ジュンサイ 鮑 カエル胡瓜
      マイクロトマト 旨酢
酢の物 牛肉貝割巻 ポン酢ジュレ
     胡瓜 トマト 酢取ヤングコーン
強肴  焼イチジク 黒胡麻あん
椀   海老真丈 
     大黒シメジ チンゲンサイ 柚子  
造り  地物白身3種 帆立
     花穂 蓼芽 妻色々 
中皿  鮎塩焼 蓼酢
     流木牛蒡 沢蟹 はじかみ
煮物  冬瓜 鳥団子
     茄子るり煮 矢車人参 ミニアスパラ
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  マンゴプリン ホイップ ミント
     季節の水菓子

令和2年も半分を過ぎてしまいました。
日常が取り戻せないまま、毎日が過ぎてゆきますが、いかがお過ごしでしょうか。
当館は6月1日より営業を再開させていただき、1か月が経ちました。
山峡の静寂と良質温泉、心づくしの膳をご用意し、皆様の癒しの空間となりますよう努めさせていただきます。

# by okuyugawarakamata | 2020-07-06 20:42 | お料理のご紹介
水無月の献立 6月1日~
水無月の献立 6月1日~_e0152233_21222446.jpg
食前酒 自家製梅酒
先付  湯葉豆腐 海老 黒豆 オクラあん
前菜  合鴨ロース寿司 稚鮎赤煮
     マテ貝辛子酢味噌
     茗荷子黄味寿司
     浅利時雨煮 沢蟹
     子持昆布胡瓜砧巻
     つばめ生姜 諸味噌 
酢の物 蟹 海老 帆立 防風
     胡瓜 海藻 マイクロトマト
強肴  鯛昆布〆 白瓜
     梅肉ダレ 酢取り防風軸
椀   鱧湯引き 紅梅肉
     蛇の目瓜 ジュンサイ
造り  地物白身三種 青利烏賊 
     花穂 青蓼芽 妻色々 
中皿  スズキ山葵あん焼
     丸十レモン煮 天豆 ヤングコーン
煮物  豚角煮 水辛子
     新じゃがいも 黒皮南瓜 ミニオクラ ミニ人参
食事  栃木産コシヒカリ「とちほのか」
香の物 三種盛り
止椀  赤出汁  
食後  加満田の梅のゼリー
    季節の水菓子

5月末日まで休業をさせて頂いておりましたが、本日より営業を再開させていただきました。
当館は朝夕食ともお部屋にご用意させていただきます。
緑豊かな奥湯河原で静寂の中で温泉浴をお楽しみいただければ幸いです。

# by okuyugawarakamata | 2020-06-01 21:31 | お料理のご紹介
卯月の献立 4月3日~
卯月の献立 4月3日~_e0152233_21055385.jpg
食前酒  自家製梅酒
先付   蓬胡麻豆腐 山葵 割醤油
前菜   姫サザエ潮煮
      ホタルイカオイル漬
      生春巻寿司 合鴨貝割巻
      石川小芋
      馬手貝 辛子酢味噌
      ミニ大根 諸味噌
酢の物  蟹温州和え 甘夏 防風
      若布 胡瓜 独活 マイクロトマト 
強肴   浅利卯の花和え 三つ葉 木の芽
椀    笋羹(シュンカン)
      豚肉 短冊野菜 セリ 水辛子
造り   地物白身 鯛 青利烏賊 平貝
      花穂 紅蓼 妻色々
中皿   和牛ステーキ バター醤油 ニンニクチップス
      新ギャガ ブロッコリー 人参
煮物   飯蛸柔煮
      筍 大根 黒皮南瓜 人参 タラの芽
食事   栃木県産コシイカリ「とちほのか」
香の物  時の物三種
止椀   赤出汁
食後   抹茶ムース あずき
     湯河原産ゴールデンオレンジ

当地は、落葉樹の芽吹きと山ザクラの開花が重なり、最高の季節を迎えておりますが、見てくれる人のない桜は少し寂しそうです。
4月、当館はメンテナンスを含め、休館をさせて頂く日がございますが、何卒ご了承下さい。
どうぞ、皆様がお健やかにお過ごしになれますよう心よりお祈り申し上げます。



# by okuyugawarakamata | 2020-04-03 21:29 | お料理のご紹介
弥生の献立 3月4日~
弥生の献立 3月4日~_e0152233_21200477.jpg
食膳酒 自家製梅酒
先付  ホタルイカ うるい のびる 辛子酢味噌
前菜  蟹 もずく ふくさ胡瓜
     飯蛸柔煮 蛤もと焼
     福寿草ふきのとう
     サーモンチラシ寿司
     菜花でんぶ和え 
     合鴨ロース マスタード
酢の物 牛肉ロースト貝割巻 かもじ葱
     新玉葱 ミニトマト ポン酢ジュレ
強肴  根みつば 焼椎茸
     山葵ドレッシング 針海苔
椀   鱈真丈 鍵わらび 雲子 
     しめじ 木の芽
造り  地物白身三種 鰤
     花穂 紅蓼 妻色々
焼物  マナガツオ柚香焼
     赤蒟蒻 筍粉節煮 たらの芽天ぷら  
煮物  豚角煮 新じゃが 芽キャベツ
     ペコ玉 カリフラワー揚
食事  栃木県産コシヒカリ「とちほのか」
香物  時の物三種
止椀  赤出汁
食後  イチゴムース ホイップ 苺
    湯河原産 柑橘類

暖冬の影響で、露天風呂前のアシガラザクラが開花しました。
世の中は大変な事になっておりますが、春が着実に進んでおります。
きれいな空気と良質温泉が皆様のお越しをお待ち申し上げます。

# by okuyugawarakamata | 2020-03-04 21:37 | お料理のご紹介


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