blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

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長月の献立 8月30日~
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食前酒 自家製梅酒
先付  とろとろ寄せ 振り柚子
      鮑葛打ち 肝素麺 じゅんさい   
前菜  イガ栗 栗丸十
      手綱寿司 豆板 衣かつぎ
      ベビーコーン豚肉巻
      胡桃豆腐 甘味噌 赤トンボ
      串 鮑・長芋梅酢・鶏丸 
      牛蒡白和え クコの実
酢物  鱒油漬 ポン酢ゼリー
      独活 一本しめじ 青・黄ピーマン
      おろし蕪 袱紗胡瓜
強肴  黄菊・青菜とんぶり和え 糸ガツオ
椀   合鴨那仕立
      茸沢煮(松茸・椎茸・榎茸)
      水菜 菊花酢橘
刺身  地物白身 シマアジ 鮪 車海老
      花穂 もって菊 妻色々
焼物  金太郎鱒萩焼 柿南京羹 
煮物  丸茄子 おろしあんかけ
      白麩 海老 菊花人参 蓮芋
食事  栃木県産コシヒカリ「穂の香」
香の物 時の物三種
止椀  赤出汁
食後  巨峰ゼリー 
      季節の水菓子

8月も末になるともう夏ではない気持ちが致します。
今月は行く夏を惜しみ、秋の訪れを思わせる献立です。
前菜の栗丸十はさつまいも、薩摩藩の紋章が丸に十の字だったため、その様に呼びます。
先付の肝素麺は魚のすり身に鮑の肝を煉り込み、湯に細く突いて素麺状にしたものです。
ほんの少しですが、和食の細かな仕事をとろろと一緒にお楽しみ下さい。

9月15日の敬老の日にちなみ、当館では9,10の両月に敬老プランを販売致しております。
ご宿泊者の中に70歳以上の方がお1人以上いらっしゃるグループに大変お得なプランです。
ご両親や御祖父母様へのプレゼントにもご利用いただけます。
詳しくは、プラン一覧ページをご参照下さい。

今年の中秋の名月は9月8日です。
秋になると空が澄み、月や星が一層輝きを増します。
貸切露天から二人だけのお月見をなさったらいかがですか。
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by okuyugawarakamata | 2014-08-30 19:10 | お料理のご紹介



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