blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

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家庭画報紅葉記事
e0152233_052914.jpg家庭画報11月号は紅葉の温泉宿特集となっております。
奥湯河原では、藤木川のせせらぎと対岸の紅葉が見事な”結唯”がカラーグラビア見開き2ページで紹介されています。
その後の記事で
「旅上手に聞きました 私が好きな紅葉の温泉宿」というページで湯河原出身の俳人、黛まどかさんが当館を紹介して下さっています。
本屋さんで立ち読みされる方はほんの1行ですから、見過ごさないで下さいね。
いやいや、是非書店でお求めになってゆっくりご覧下さい!

湯河原は温暖な地で紅葉の名所としては有名ではありませんが、奥湯河原エリアはイロハカエデが多く自生し、11月下旬になると紅葉狩りをお楽しみいただけます。
詳しくは、WEBゆがわら(湯河原温泉観光協会ホームページ)をご参照下さい。
http://www.yugawara.or.jp/saisin/ikemine.html

当館はまさにその真ん中に位置しておりますので、お風呂からもお部屋からも紅葉がお楽しみいただけます。
本格的な紅葉は11月下旬となりますが、秋の気配は日に日に濃くなって参ります。
秋を探しに是非お出かけ下さい。
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by okuyugawarakamata | 2012-10-05 00:27 | 加満田からのお知らせ
神無月の献立 10月4日~
e0152233_23451658.jpg

食前酒 自家製梅酒
先付  吹き寄せ
     松茸 焼茄子 銀杏 塩トマト
     紅葉人参 冬瓜 鶏そぼろあん
前菜  毬栗 栗丸十
     みかん香合 いくら醤油漬 針柚子
     石垣むかご 柿南京 一葉玉子
     小菊寿司 ミニ大根カラスミ射込み
     蓮根煎餅
酢の物 菊花砧巻 
     蓮芋 ズワイ蟹
     粥酢あん とんぶり
強肴  生ナメコ巣ごもり
     大和芋 うずら玉子 山葵
椀   立田真丈
     菊花大根 松茸 蓮芋 酢橘
刺身  地物白身
     鮪 イナダ 鯛芽巻
     花穂 紅蓼 妻色々
中皿  秋鮭ポテト焼
     長芋 かもじ丸十 いくらマヨネーズ
煮物  牛肉治部煮
     黒染豆腐
     蕪 南京ニョッキ 繊人参 
食事  栃木県産コシヒカリ「穂の香」
香の物 時の物三種
止椀  赤出汁 冬瓜 
食後  ぶどうゼリー ヨーグルト寄せ
     季節の水菓子

奥湯河原はいよいよ秋本番を迎えました。
薄の穂が風になびき、虫の音が闇に響きわたっております。

今月は食欲の秋にふさわしく、加満田としてはボリュームある献立となっております。
前菜に「栗丸十」とありますが、丸十とはどんな野菜かご存知でしょうか。
サツマイモのことです。
なぜかと言うと、丸に十の字は薩摩藩主の紋章で、薩摩の特産品であることから、日本料理の世界ではそのように呼ばれています。

加満田庭園内には栗の大木が数本はあり、今年は猿より先に沢山栗を拾うことができました。
100名様分くらいはキントンが出来そうです。
夕のお膳にお持ちいたしましょう。お楽しみに!
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by okuyugawarakamata | 2012-10-05 00:04 | お料理のご紹介



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