blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

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5月の献立 4月21日~
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食前酒 梅酒
先付  蛸洗い 梅肉あん 蓮芋
前菜  粽寿司 豆腐共和え 
     サザエ潮煮 筍真丈
     稚鮎木の芽田楽 
     蛸柔煮 白瓜昆布〆黄味酢
酢の物 鰹タタキ 玉葱ポン酢
     野菜 マイクロトマト
強肴  根三つ葉海苔和え
椀   鯉 合せ味噌仕立
     蛇の目白瓜 ジュンサイ 粉山椒
刺身  アイナメ焼霜作り
     地物白身 鯛 平目レモン〆
花穂 紅蓼芽 妻色々
中皿  鰆けんちん焼
     枇杷蜜煮 牛蒡煎餅
煮物  おだまき筍
     オランダ新じゃが 太刀いんげん
     矢車人参 共あん
食事  栃木県産コシヒカリ「穂の香」
香の物 時の物三種
止椀  清汁 おぼろ昆布 茗荷竹
食後  抹茶豆腐 あずき
     湯河原産 柑橘類

皐月の風より一足早く、献立をかえました。
端午の節句にちなみ、前菜には粽、お椀には鯉を唐揚げにし、椀だねに使っております。
お椀が味噌味なので、今月は止椀を清汁にしました。ご飯のお供になるよう少々お味を強くしております。
ご飯におかけになって、お茶漬けのようにお召し上がりいただいてもよろしいこと存じます。

皆様GWの過ごし方はお決まりでしょうか。
奥湯河原はまだ桜が残り、楓の若葉がまぶしい最高の季節です。
今日は、一日中雨でしたが、こんな綺麗な緑を見たのは初めてとお客様は大喜びして下さいました。
蛍の飛び交う6月までは降っても晴れても良い奥湯河原です。
是非、お出かけ下さいませ。
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by okuyugawarakamata | 2012-04-23 21:48 | お料理のご紹介
大好きな季節が来ました
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皆様、ソメイヨシノが散ってしまい残念と思っていらっしゃいませんか?
奥湯河原は、ソメイヨシノが終わると、一斉に他の桜が咲き始めます。
今年は春が遅かったせいか、庭の枝垂桜と八重桜も一緒に咲き始めました。
山には山桜、真っ白な花をつける大島桜も見事です。
これから1週間、箱根に向う山の桜は10日は見頃でしょうか。
都会では見ることのできない芽吹きの黄緑と常緑樹の濃い緑、霞のように咲く山桜。
自然のグラデーションを見ていただきたいと思います。
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by okuyugawarakamata | 2012-04-17 23:23 | 奥湯河原の自然



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