blog 加満田だより 女将 鎌田るりこ

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季節限定 地物伊勢海老がお得です!
通常、時価で6000円ほどの地物伊勢海老を
   9月~11月に限り、3150円でお召し上がりいただけます。

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いよいよ、相模湾では海老の王様の伊勢海老が9月に解禁です。
一口に伊勢海老と申しましても、外国産の冷凍、もしくは生きたままの輸入品、国産の冷凍物など、サイズも様々。「伊勢海老食べ放題」などどいうコピーを見ると、どんな物が出てくるのかちょっと興味をそそられます。
当館でご用意している物は、正真正銘近海物、真鶴半島から伊豆半島にかけて執れるぴちぴちの伊勢海老。

調理法は<刺身・鬼殻焼・バター焼・サラダ仕立て>のいずれかをお選び下さい。
ご宿泊3日前までにお申し付け下さい。

食欲の秋、お腹も心も大満足な一品です。
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by okuyugawarakamata | 2009-08-25 20:46 | 加満田からのお知らせ
竹林整備
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当館庭園内には100坪ほどの孟宗竹の竹林があります。
春にはお楽しみの筍が顔を出してくれて、毎年お客様にもお召し上がりいただいておりますが、何分にも素人なので、見つけた筍を掘っては食べ、取り残した竹は育ってゆく。そんなことを数十年続けておりました.
しかし、今年の春に小田原市富水地区で竹の子の研究と生産をしている方とご縁できまして、ご相談したところ、3年計画で竹林の整備をして下さることとなりました。
時期は夏の終わりがよろしいそうで、奥湯河原とはいえ炎天下に竹林の約半分を整備してくださいました。
今まで向こうの景色など全く見えない状態で、黄色くなってしまった竹が乱立しておりましたが、すっかり間引きされて、木漏れ日が差し込む素敵な空間になりました。
来年の春には再生された竹林から美味しい筍がでてくれるでしょう。

e0152233_9374516.jpg《竹切りの極意》
竹を切るときは、なるべく地面すれすれで切り、切株に切れ目を入れておくと早く朽ちてくれるそうです。
なるほど、我が家には10年以上前に半端な高さで切った切株が残っているな‥‥
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by okuyugawarakamata | 2009-08-22 19:50
オモシロキュウリ
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今年は胡瓜の当たり年で、毎日収穫するのが楽しみです。

今朝はこんなに面白い胡瓜が取れました。

ぴったりくっついている仲良し胡瓜、クルクル巻いているドーナッツ胡瓜、頭に花をつけているおしゃれ胡瓜。


切ってみると‥‥

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予想はしていたけど、本物を見て大満足!

お昼ごはんの冷やし中華の具にしていただきましょう。

お客様には、自家製梅干を練りこんだ味噌を添えてお出ししております。


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by okuyugawarakamata | 2009-08-02 11:07



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