加満田だより

食前酒　梅酒
先付　　揚大豆味噌からめ
　　　　　　人参　蒟蒻　筍　枝豆散し
前菜　　鬼麩安倍川
　　　　　　金棒牛蒡　鰯醤油煮
　　　　　　牡蠣田楽　アンディーブ
　　　　　　安肝ゼリー　百合ね緑あん　　
酢の物　白子豆腐　ジュレポン酢
　　　　　　 鱈酒蒸し　筍　菜の花　梅人参　
強肴　　海老芋素麺　穂じそ
　　　　　　生姜　晒し葱　旨汁
椀　　　鱈黄金揚
　　　　　　竹紙昆布 芽蕪 山伏茸 木の芽
刺身　　升盛り　平貝 カギワラビ レモン
　　　　　　仕入れにより数種
　 　　　　妻色々　金魚草　青蓼芽
中皿　　豚バラ角煮焼
　　　　　　紫玉葱甘酢漬　ブロッコリー
　　　　　　エリンギ　じゃがいもあん
煮物　　白菜鶏引年輪巻　
　　　　　　巻湯葉オランダ煮　海老芋
　　　　　　梅人参　一文字蓮芋　振柚子
食事　　栃木県産コシヒカリ「穂の香」
香の物　時の物三種
止椀　　赤出汁　若布　竹の子
食後　　梅ゼリー　加満田庭園の梅の実入り
　　　　　湯河原産温州みかん

「鬼は外　福は内」と大きな声で願いを込めて豆をまく、節分が近づいて参りました。
立春の晩の行事です。
2月にはまだ少し日がございますが、季節の移り変わりに合わせて少々早目に献立を替えました。
前菜には鬼を模った生麩や鰯、冬の魚の代表である鱈を椀と酢の物に使い、季節感を出してみました。

有名人を招いて盛大に節分際を行う寺院や神社がありますが、町内にある五所神社では豆まき奉仕者を募集しております。
詳しくは、湯河原温泉観光協会までお問い合わせ下さい。　
℡0465-64-1234

今年こそ、福が沢山にきますよう祈るばかりです。

食前酒　梅酒
先付　　数の子松前漬
前菜　　海老黄味寿司
　　　　　　五万米真丈
　　　　　　生子酢･モロ胡･パプリカ
　　　　　　海老芋雲丹焼　天豆艶煮
　　　　　　ハムチキン　エシャレット諸味噌
　　　　　　小川サーモン　のし梅チーズ
酢の物　安肝豆腐　加満田長芋　美味酢
　　　　　　　タラバ蟹巻黄味酢
　　　　　　　紫キャベツ　春菊
強肴　　牡蠣オイル漬　油ポン酢
　　　　　　玉葱スライス　貝割　ミニトマト
椀　　　伊勢海老真丈
　　　　　　霞大根　椎茸　芽蕪　梅柚子
刺身　　鮪　平目　平貝レモン〆
　　　　　　妻色々　花穂　青蓼芽
焼物　　甘鯛菜種焼
　　　　　　はじかみ　花豆
煮物　　海老芋旨煮　鰊昆布巻　
　　　　　　竹の子　菜花　梅人参
食事　　栃木県産コシヒカリ「穂の香」
香の物　時の物三種
止椀　　赤出汁　豆腐　なめこ　三つ葉
食後　　リンゴゼリー　リンゴ蜜煮
　　　　　　いちご　ホイップ　ミント
　　　　　湯河原産みかん

お宅でおせちをお召し上がりかと存じますが、数の子や伊勢海老など、正月にちなんだ食材を使い、彩りよく献立をしました。
暮から正月に掛けてお忙しくなさっていらして方々、一足遅い正月気分を味わっていただけます。
裸になった木々には小鳥達が遊び、冬晴れの夜空は星が光輝いております。
庭を歩いてみるとそろそろふきのとうを見つけたれるかもしれませんね。



　

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます
今年も大晦日から大勢のお客様が当館でお過ごし下さり、心より感謝申し上げます。
昨年は色々な事が起こり、不安な時を過ごしましたが、今年こそは穏やかに明るい気持ちで暮らして参りたいと存じます。

庭では早咲きの白梅がほころびはじめております。
本年の｢梅の宴」は2月4日から開催されます。
各種イベント、ライトアップなど盛沢山の企画をご用意し、町を上げて皆様のお越しをお待ち申し上げます。
奥湯河原からの直通バスも運行しますので、温泉＆観梅でお楽しみ下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年3月湯河原梅林にて

食前酒　自家製梅酒
先付 　　 茸赤色和え
前菜　　子うるか豆腐　蓼あん
　　　　　　小鯛手まり寿司　菊蕪
　　　　　　俵黄味角　茄子田楽
　　　　　　焼姫りんご
　　　　　　堀川牛蒡いんろう
酢の物　タラバ蟹砧巻　黄味酢
　　　　　　紫キャベツ　千枚漬　人参
強肴　　安肝　大根みぞれ
　　　　　　ジュレポン酢　天芽葱
お椀　　のっぺい汁
　　　　　　亀甲野菜　干し貝柱　松葉柚子
造り　　地物白身　時のもの
　　　　　　花穂　妻色々
焼物　　マナガツオ柚香焼
　　　　　　青味大根　焼からすみ　諸味噌
　　　　　　杏子黄味寿司
煮物　　豚肉柔煮　大根
　　　　　　舞茸　春菊初霜煮　紅葉麩
食事　　栃木県産ササニシキ「穂の香」
止椀　　赤出汁　
香の物　時の物　三種
食後　　南瓜ゼリー　小倉あん
　　　　　　湯河原産　温州みかん

師走と言っても加満田庭園はまだまだ晩秋の色を残しております。
例年より遅い紅葉をお楽しみいただけます。
そんな秋を惜しむ気持ちをちょっと献立に加えながらも、
冬の味覚、安肝、大根などを取り入れました。
慌しさから逃れ、静かな温泉宿でゆっくり１年を振り返るのは如何でしょうか。

　※鍋プランをご選択のお客様には上記献立からお椀と煮物が除かれ、　
　　替りにご選択された鍋をお召し上がり頂きます。

今日から１２月２５日まで、三島のさんしんギャラリー善において、まや先生の屏風絵展が始まった。

先生は、当館に出入りしている酒屋さんの紹介で数年前よりお付き合いさせていただいている日本画家で、お隣の熱海市泉に住んでいらっしゃる。
今回の作品の仕上げ段階で我が家の広間を制作の場としてご利用下さった。
「明後日に広間を使いますので、舞台裏に片付けてください」などとお願いし、先生には随分ご迷惑をおかけしたが、日々完成に近づく作品を拝見でき、私には、大変楽しい有難い毎日だった。
和紙、墨、金属箔、胡粉など、限られた素材が無限の広がりを表現する。
開催期間中に１度は行こうと思っていたが、今朝になってどうしても早く見たくて
「私、行ってくる！」と店の仕事を早々に切り上げ、車で箱根を越えて三島へ。
”さんしんギャラリー善”は三島信用金庫本店４階にあり、三島駅からも１０分足らずで行かれる。
近くには三島大社、楽聚園、佐野美術館、などもある。
そして、三島といったら鰻、町を見回すと｢うなぎ｣の看板があちらこちらに掲げられている。
三島は目も心もお腹も満たしてくれる町のようだ。
湯河原からも車で１時間足らず、東海道線なら熱海の次、ちょっと足を伸ばしてみては如何でしょうか。

個展の詳しい情報はこちらから　　
http://www.sanshin-zen.jp/index.html